１．控氮法：苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。
２．施有机肥法：用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在蔬菜根茎处，可提高根部土温２℃－３℃。施肥宜趁晴天进行，每亩１０００－１５００公斤。
３．浇粪法：在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水４００－５００公斤，使土壤不易结冻。
４．培土法：冻前结合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以７－１０厘米为宜。
５．覆盖法：在霜冻来临前下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤。每亩用稻草１００公斤，要稀稀散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防止影响光合作用。
６．撒灰法：一是在低温冻害来临前在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；二是在行间撒草木灰。
７．熏烟法：用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆放成堆，或用沥青、硝铵、煤末、锯末等制成防霜弹，霜冻来临前在上风头的边角处点火熏烟，能驱散寒流。
８．风障法：在菜畦北边用作物秸秆等做成１－１．５米高的防风障，每隔３－４畦设一道防风障。
